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it’s allowed to warm and seeded for primary fermentation with multiple yeast strains
Heidsieck & Co Monopole has long held its place among Champagne royalty
Ten percent whole bunch was included
Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru La Chateniere 2023 Style_Champagne Glasses acid matrixProduct Description: Pierre Yves Colin Morey Saint Aubin 1er Cru La Chatenire 2023 is a strikingly precise and mineral driven Chardonnay that captures the tension and intensity of one of Saint Aubins most highly regarded Premier Cru vineyards. Situated on steep limestone rich slopes near Puligny Montrachet, La Chatenire is known for producing wines of energy, salinity and refined structure. Pierre Yves Colin Moreys meticulous approach to viticulture
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