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Intensely peated
Uno champagne davvero eccezionale di Bouzy con 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay a 10 g/dosaggio
Il terreno calcareo marnoso favorisce una viticoltura di qualità
pastry and spicy hints
Loimer Kamptal Langenlois Metodo Classico EXTRA BRUT RESERVE franciacorta rosé Intensely peatedLoimer Kamptal Langenlois Metodo Classico EXTRA BRUT RESERVE Vendemmia: raccolta selettiva a mano in cassette da 20 kg dal 13 settembre al 24 settembre 2021 Tempo di macerazione: no, pressatura dellintero grappolo (resa: 50 litri di succo da 100 kg di uva = Cuve) Pre chiarificazione: sedimentazione 36 48 ore 1. fermentazione : fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox a 18 20 C, fermentazione malolattica Affinamento : in vasche di acciaio inox
