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Estas viñas están cultivadas en suelos de roca madre de granito
Sin embargo
un Pinot Noir o un Gamay de Beaujolais aportan frescura y notas frutales que complementan las características del Beaufort
donde la ladera rompe con el valle
ALIZÉS MOULIN Á VENT 2023 Vino Blanco Estas viñas están cultivadas enAlizs, de Domaine Thillardon, nace en los viedos altos de Moulin Vent, en parcelas con orientacin sureste y suelos de granito rosa a 400 metros de altitud. Las vias viejas de Gamay se cultivan en agricultura orgnica y biodinmica, respetando el entorno y el ritmo natural del viedo. La fermentacin se realiza con levaduras autctonas, en racimos enteros y sin extraccin forzada, buscando preservar la fruta y la frescura. El vino se cra durante varios meses
