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con una permanencia sobre sus lías de 24 meses en barricas de roble francés de grano extrafino y seguido de un afinado en botella de 12 meses
Amplio y carnoso gusto
mientras que la Sousón aporta un toque frutal y floral
El final es de persistencia media dominada por la salinidad
KILIMA ANCESTRAL champagne con una permanencia sobre susColor amarillo verdoso de intensidad media, con una ligera turbidez natural, caracterstica del mtodo ancestral. Nariz muy expresiva y fresca, con notas de manzana cida, heno recin cortado, ctricos (limn y lima), y un fondo mineral con recuerdos de petricor. En boca es amplio y vertical, con una acidez vibrante compensada por una grasa natural que le aporta equilibrio. Complejo, tenso y con un postgusto largo y una retronasal muy original. Pas de
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