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Para este matcha utilizó el ya popular varietal Okumidori
edamame y cáscara de pepino
El varietal Asatsuyu también es conocido como ¨Gyokuro Natural¨ debido a su alto sabor umami sin necesidad de aplicación de cubierta
Es común verlo en sencha y en oolong
Shizuoka - Asatsuyu Matcha TOP Para este matcha utilizó elEl varietal Asatsuyu tambin es conocido como Gyokuro Natural debido a su alto sabor umami sin necesidad de aplicacin de cubierta. Es un varietal de edad avanzada, se registr en 1953 con el numero de registro #2. Es originario de semillas de una planta encontrada en Uji, prefectura de Kioto. Nuestro matcha es resultado de la pulverizacin de tencha producido en maquinaria antigua a base de ladrillos de barro. Molido en piedra de 56 revoluciones por
