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Esta carne se introduce justamente en una envoltura que es tradicionalmente la piel del intestino del animal
Grasa de cerdo utilizada en la cocina mexicana para freír
El lomo tiene excelente textura y sabor
se come asado
Carne para jugo todos Esta carne se introduce justamenteCarne de pescuezo de la res, jugosa y magra, tradicionalmente ocupada para jugo de carne. Coccin: Cocida
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