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Ana asume el reto de revivir esta variedad única
El antiguo 1902 Centenary Carignan ha alcanzado la nueva categoría de Gran Vinya Classificada
Región Empordá
allá por 1962
ARTÍFICE TINTO 2021 Baboso Negro Ana asume el reto deNace del ensamblaje de diferentes parcelas de Listn Negro que recorren toda la comarca donde trabajamos, en el NO de la isla, combinando diferentes suelos, altitudes y orientaciones pero un nexo en comn, Listn Negro, variedad tinta con mayor superficie de cultivo en las islas. Elaboracin La fermentacin se realiza por parcela, con uso elevado de raspn (80100%) y levaduras autctonas, en depsitos de hormign o acero inoxidable. Tras la fermentacin, el
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