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proviene de la parte baja del lomo
Grasa de cerdo utilizada en la cocina mexicana para freír
Este corte posee lomo y filete
La picaña es un corte cubierto por una capa de grasa en uno de sus lados
Short rib nacional selecto Gramos:800g. proviene de la parte bajaEs un corte que proviene de la costilla de la res. Tiene abundante grasa y es alargado, con pequeos huesos intermedios, tambin conocido como asado de Tira. Es un corte jugoso y de gran sabor. Proveniente del norte del pas. Coccin: Plancha, asador Calidad: Sonora Selecto
