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fue la primera mezcla producida a partir de la vendimia separada de tres parcelas de Sangiovese y Merlot
nuestro padre Pierre siempre fue fiel a sus parcelas de garnacha centenaria
Certificado orgánico por Oregon Tilth: 40% Wascher Vineyard con Suelo sedimentario de Willakenzie a unos 300 pies de altura y 60% Chestnut Hill Vineyard con suelo volcánico Jory a más de 900 pies de altura
La copa desprende aromas de melocotón fresco de verano
IGNIOS VIJARIEGO NEGRO 2020 Extra Brut fue la primera mezcla producidaIgnios Orgenes Vijariego Negro, es un monovarietal procedente de nuestra parcela en Finca Casa Canales. Finca que fue plantada en el ao 2006 y que gracias al trabajo desde 2012, no ha hecho ms que mejorar en la calidad de su uva. La que la eleccin de los momentos de vendimia han sido un factor clave para la variedad en esta zona. Elaboracin Tras una seleccin en via, procedimos al despalillado y maceracin en deposito de Inox que tras 17 das de
