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este chocolate amargo es perfecto para aquellos que buscan un sabor más robusto y menos dulce en su chocolate
Agente aglomerante: Ayuda a la dispersión de ingredientes secos y facilita la creación de cristales de azúcar en edulcorantes o cubiertas
Químicamente es maltodextrina
Resiste altas temperaturas sin perder intensidad de aroma ni sabor
Isomalt (Sustituto de azúcar) 1Kg Ma Baker And Chef Tienda:Tienda Online este chocolate amargo es perfectoIsomalt Sustituto de azcar ideal para modelar figuras. Caractersticas Disponible en presentacin de 100 g y 1 kg 3 aos de vida de anaquel Uso y aplicacin Se recomienda el uso de guantes de nitrilo para evitar quemaduras. Introducir el isomalt en un horno de microondas en lapsos de un minuto hasta obtener un estado lquido, con un termmetro verifica que la temperatura sea 175 C, posteriormente verter en un molde de silicn que soporte altas temperaturas,
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