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cuerpo cremoso
Tecnología: Equipos de tostado
BENEFICIO COMUNITARIO: SIBACTEL
Nariz: Café Intenso y lleno de carácter
Inez Molido:Molido Fino cuerpo cremosoBENEFICIO COMUNITARIO SAN PEDRO Inez Quien la conoce, no la olvida. Ella vive y trabaja en su comunidad, San Pedro Cotsilnam, com ms de 150 hombres y mujeres, familias campesinas, familias de milpa y caficultoras, y procesa los cafs de todos ellos. Si procesar ms de 50 toneladas de frutas de sus amigos, vecinos y familiares, ya es una odisea, el verdadero desafo es sostener los vnculos que permitan que el caf y la filosofa de Cafeologa sean un camino
