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El Asado de Tira es un corte obtenido de las costillas cortadas en tiras de 1 cm de grosor al estilo ''banderita''
delgado y ancho con una textura similar a la de una entraña
Choclillo Wagyu
Tiene por límite delantero el huachalomo
Tapapecho Wagyu BLACKBEEF El Asado de Tira esCorte del pecho (brisket) del vacuno, proveniente del cuarto delantero. Se caracteriza por su estructura fibrosa y un marmoleo excepcional, aportando mayor suavidad y sabor. Ideal para cocciones lentas como horno, olla o parrilla, donde logra una textura tierna y jugosa que se deshace en la boca. Caractersticas Fresco Tipo uso Opcional Horno Origen Nacional
