Puebla Finca Zaro Tlapehualita Tlacuilotepec Marago Tamaño:5/4 kg (1.25 kg) donde la fermentación controlada y

donde la fermentación controlada y el secado en camas africanas bajo sombra parcial han permitido desarrollar las notas más complejas y profundas de este

la humedad y el aire

varillas de vapor manuales

cuyos cafés representan casi el 40% de la operación del colectivo

Puebla Finca Zaro Tlapehualita Tlacuilotepec Marago Tamaño:5/4 kg (1.25 kg) donde la fermentación controlada yEste caf proviene de Doa Paty y Don Silverio, hermana de Doa Tere. Residen en Tenango de las Flores y durante la cosecha, visitan Tlapehualita para atender su parcela. Influenciados por Finca Zaro, decidieron procesar su caf con tcnicas avanzadas, incluyendo una recoleccin selectiva, reposo de 48 horas, flotacin, despulpado ecolgico, fermentacin de 36 horas, y secado en camas africanas. Finca Zaro es propiedad de la familia Zamora Romero, dirigida por