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Alla spina il carattere funky e vinoso è ancora più pronunciato
di Klanbarrique: una IPA fermentata con brettanomyces
con profumi tropicali in primo piano
la seconda fase del processo alchemico: quella in cui la materia si spoglia del superfluo
Birrificio dei Castelli | Caput Mundi | 10% | Polykeg 24 Lt. Winter Ale Alla spina il carattere funkyLa Caput Mundi la Belgian Dark Strong Ale Christmas Ale del Birrificio dei Castelli, fondato nell'aprile 2012 da Giovanni Petroni e Roberto Coppa ad Arcevia (AN), nelle Marche, a 535 metri sul livello del mare sulle colline circondati da nove splendidi castelli medievali che danno il nome al birrificio. Ex homebrewer autodidatti, i due fondatori hanno trasformato la propria passione in una realt premiata a livello nazionale e internazionale,
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