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Conservazione: Entro l’anno mantiene integri i sentori sopra riportati
che oggi segue i principi della biodinamica
Questo singol malt
Creando alcolici dal 1863
Vallepicciola Quercegrossa Merlot 2016 O Conservazione: Entro l’anno mantiene integriNel comune di Castelnuovo Berardenga, a Pievasciata, su terreni di origine calcarea ed argillosa, crescono le uve di Merlot utilizzate per la produzione di Quercegrosse. Successivamente alla vendemmia, avvenuta a fine Settembre, le uve subiscono la fermentazione alcolica e la macerazione in acciaio a temperatura controllata. Dopodich i processi di produzione continuano in barriques di rovere francese per la fermentazione malolattica e linvecchiamento,
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