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Una storia che rimanda ai tempi in cui la parola data valeva più di un contratto
ELABORAZIONE / ELABORAZIONE ED AFFINAMENTO SUI LIEVITI IN BOTTIGLIA PER ALMENO 36 MESI
Ed è proprio in questo ambiente marino che scopriamo la radice più dolce presente in natura: la Liquirizia
ottima nervatura acida con mineralità bene espressa e leggero retrogusto di prugna selvatica e ribes
Genziana delle pecore 0.5 - Scuppoz salame Una storia che rimanda aiTanto tempo fa, tra i verdi pascoli di Valle Castellana i pastori notarono che le pecore, sazie dopo il pascolo, andavano continuamente a leccare piante di Genziana; questa curiosa abitudine fece comprendere loro, nel tempo, che le radici stimolavano la digestione. Da qui tutto ebbe inizio! La Genziana delle Pecore un amaro di Genziana base vino bianco, composta da un blend di tre radici tagliate a mano, raccolte a tre diverse altitudini. Il processo
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