Viruxe 2021 - Pedro Méndez Canaiolo Al naso: l'esordio è un'esplosione

Al naso: l'esordio è un'esplosione di piccoli frutti rossi freschi

Affinamento: lungo riposo sulle fecce fini per arricchire la struttura e garantire stabilità naturale nel tempo

ma sostenuta da una freschezza vibrante che rende il sorso agile

Specialità di terra: paté di selvaggina

Viruxe 2021 - Pedro Méndez Canaiolo Al naso: l'esordio è un'esplosione100% Mencia Rosso 9 mesi in botti di rovere francese e successivamente, dopo la svinatura, 2 mesi in acciaio. Il Viruxe 2021 un vino bianco prodotto da Pedro Mndez nel cuore della Valle del Salns (Ras Baixas). Ottenuto principalmente da uve Albario, questo vino nasce da una filosofia di recupero delle tradizioni viticole ancestrali del territorio. Pedro Mndez, giovane vigneron di grande talento, lavora vigne vecchie situate su suoli granitici, gestite