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che avviene con sale integrale marino e aromi naturali come aglio erbe e pepe macinato al momento
rifermentata in fusto
Coscia di suino italiana
Si consiglia l’abbinameto con carne rossa e formaggi
Appassimento Rosso bott. 0,75 - Collefrisio Lonza che avviene con sale integraleUVE 60 % MONTEPULCIANO DABRUZZO, 20 % SANGIOVESE, 20 % MERLOT VENDEMMIA SECONDA DECADE DI OTTOBRE PER IL MONTEPULCIANO E SANGIOVESE, SECONDA DECADE DI SETTEMBRE PER IL MERLOT RESA MEDIA PER ETTARO 50 HL VINIFICAZIONE SUCCESSIVAMENTE AD UN PARZIALE APPASSIMENTO DELLE UVE SULLA VITE QUESTE VENGONO PIGIATE, DIRASPATE PER ESSERE AVVIATE ALLA FERMENTAZIONE ED AD UNA LUNGA MACERAZIONE SULLE BUCCE. LAFFINAMENTO AVVIENE IN ACCIAIO A TEMPERATURE CONTROLLATA
US$ 1101.50
US$ 195.00
US$ 280.00
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