CAPOCOLLO Formato:Intero (1.8 kg circa) Particolarità: Così chiamato perché tanti

Particolarità: Così chiamato perché tanti sono i gradini “grade: rare” che collegano il centro storico di Paternopoli alla parte completamente riedificata dopo il sisma del 1980

Particolarità: Dedicato a Giuseppa

Particolarità: Si presenta giallo paglierino di bellissima lucentezza

oltre a liberare il suo profumo tipico

CAPOCOLLO Formato:Intero (1.8 kg circa) Particolarità: Così chiamato perché tantiProduttore: Prosciuttificio Ciarcia Location: Venticano (Av) Particolarit: Prodotto dal gusto delicato con un leggero sentore di sapidit. Al taglio, oltre a liberare il suo profumo tipico, mostra massa compatta, con separazione ben distinta tra parti grasse e magre; il colore rosso, inframezzato dalle parti bianche, che possono tendere al rosato. Stagionatura: 6 mesi Ingredienti: Coppa suina italiana, sale, aromi naturali, spezie. Senza conservanti