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L’invecchiamento in legno
grazie alla sua capacità di esaltare sapori semplici e genuini
con un affinamento sui lieviti fini per 6 mesi
litchi e guava
Diamante Rosso del Ticino DOC Anno:2013 L’invecchiamento in legnoIl Diamante Rosso del Ticino DOC Delea un vino che nasce da un processo meticoloso e attento, a partire dalla selezione delle migliori uve, raccolte a mano e stoccate con cura in speciali cassette. Queste uve vengono conservate in locali freschi e ventilati per un periodo di 3 4 settimane, permettendo cos una maggiore concentrazione di aromi e sapori. La vinificazione inizia con una diraspapigiatura delicata, seguita da una fermentazione e macerazione
