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affinamento inizia subito dopo la fine della fermentazione alcoliche
1 fiocco di crudo Ciarcia da 1kg
di agrumi e melone giallo
Un prodotto che racconta il territorio
Culatello Irpino Intero 5 Kg HORECA affinamento inizia subito dopo laSi ricava da cosce di suino adulto esclusivamente italiano allevato secondo metodi tradizionali. Al taglio, la parte magra si presenta di colore rosso vivo con striature bianche di grasso. La Goccia irpina viene prodotta in quantit limitate ed stagionata naturalmente per un periodo mai inferiore ai 12 mesi.
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