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gelatina di lamponi
Vinificazione in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse e in ambiente ridotto per ottimizzare l’estrazione dei profumi
e al palato regala un gusto equilibrato e fine
Con arrosti e brasati di carni rosse e selvaggina e con formaggi stravecchi e saporiti
KATA' CATALANESCA DEL MONTE SOMMA 2020 IGP-CANTINE OLIVELLA wine box gelatina di lamponiLa Catalanesca una variet autoctona della zona del Vesuvio e, secondo il mito, fu impiantata proprio l da Alfonso V dAragona, che ne aveva gi intravisto le potenzialit. Cantine Olivella ne ha creato il suo vino simbolo, coltivandolo sulle antiche vigne a piede franco alle pendici del Monte Somma, nella zona vitivinicola pi antica dellareale; dopo una vendemmia manuale, le uve vengono subito sottoposte alla vinificazione e viene utilizzato soltanto il
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