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con viva acidità
Abbinamenti: Ideale con arrosti leggeri
Gusto: Complesso e strutturato
Nasce da Baratuciat
PORTA del vento grillo Porta del vento camporeale pa Umbria con viva aciditàDa uve coltivate su terreni sabbiosi con presenza di roccia arenaria e raccolte nella seconda decade di settembre. Diraspa tura previo raffreddamento a 8C in cella, breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in cemento sulle fecce nobili per 6 mesi. Colore giallo dorato e brillante. Profumi di frutta (agrumi) con note di pietra focaia e idrocar buri. Ha ottima struttura
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