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di cantina Contrada prodotto esclusivamente in zona d’origine
elementi floreali
Il sapore ricco e pieno
seguito subito dalla freschezza della menta
FIOCCO DI PROSCIUTTO Formato:1.9 kg circa di cantina Contrada prodotto esclusivamenteProduttore: Prosciuttificio Ciarcia Location: Venticano (Av) Particolarit: Il Fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino italiano utilizzata per produrre il prosciutto crudo, dalla quale si ricava un primo taglio, che il Cuatello e poi il Fiocco. La salagione viene effettuata a mano con solo sale e pepe. Alla legatura a mano, che conferisce il tipico aspetto ovale, segue la stagionatura che avviene per circa 8 mesi. Stagionatura:
