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Consigliata per la produzione di cake
colomba e dolci lievitati molto ricchi
ottenuta da una miscela di grani selezionati specifica per la produzione di grandi lievitati da ricorrenza:
La farina INFIBRA Pizza ZERO+ //W250 è stata concepita per ottenere pizza e pane a breve maturazione con il valore aggiunto del germe di grano tostato
Dolce Vivo Formato:15 kg Consigliata per la produzione diIl mix perfetto per i grandi lievitati. Una miscela innovativa di farine contenenti germe di grano tostato e parti cruscali tostate per la preparazione di panettoni, pandori, colombe e molto altro. Senza alterarne il colore, questi componenti hanno il vantaggio di incrementare nel prodotto finito la capacit di mantenere la giusta umidit.
