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che è cosa buona
Ma che simpatico compagno di sbicchierate
È un metodo classico di Pinot Nero che i tipi di Torre degli Alberi definiscono 'abbreviato' perché fa un affinamento veloce di 12 mesi
ossia da una vigna di Pinot Nero appositamente allevata per esprimere al massimo le caratteristiche della zona
Cupreo Rosé Brut Nature produttore-durin che è cosa buona*Annata 2016* Lo abbiamo definito ros per capirci, ma il vignaiolo preferisce 'ramato' che in effetti descrive meglio le sfumature del suo colore. Si ottiene da uve a bacca nera coltivate sull'Appennino modenese ed un metodo classico a lungo affinamento di potenza rara, ricco e profondo senza perdere in freschezza. E poi ne hanno prodotte solo 745 bottiglie! Come lo fanno? Il Cupreo viene fatto rifermentare in bottiglia con i suoi lieviti e i suoi
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