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La struttura è importante e ben definita
dove la potenza del vitigno è declinata con eleganza e precisione artigianale
ma ha una struttura tale da permettergli di evolvere e affinarsi splendidamente per i prossimi 4-5 anni
estraendo solo il "cuore" del mosto (resa max 55%)
Eloi Lorenzo Azul 2023 - Adega Eloi Lorenzo Alicante Bouschet La struttura è importante eTreixadura, Lado, Torronts, Loureira, Albario Bianco 6 mesi in botte, assemblati in acciaio. LEloi Lorenzo Azul 2023 un vino bianco straordinariamente espressivo e identitario, frutto del lavoro artigianale di Javier Monsalve a la Ponte Arnoia, nella prestigiosa D. O. Ribeiro in Galizia. Questa etichetta nasce come un vero e proprio omaggio al nonno di Javier, Eloi Lorenzo (storico medico rurale della zona), e si distingue fin dal primo impatto visivo
