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Un vino fresco ed equilibrato ottimo per aperitivi con amici
AFFINAMENTO: Acciaio
e piacevolmente si abbina anche con la mozzarella di Bufala Campana
e da un lato non molto fertile ma con delle qualità enormi
Taburno Falanghina del Sannio DOC Un vino fresco ed equilibratoTipo di raccolta Raccolta manuale in cassette, inizio ottobre. Vinificazione Dopo una accurata selezione delle uve, fermentazione su lieviti naturali a temperature controllate in serbatoi di acciaio. Chiarifica a cui segue la sfecciatura la prima settimana di Dicembre. L Lunga maturazione per circa 6 mesi in acciaio intervallando travasi ed affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Scheda di servizio Temperatura di servizio: 8 10C Abbinamenti: si
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