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È il classico rosso che "finisce sempre troppo presto"
che non cedono aromi di legno ma permettono al vino di stabilizzarsi
frutti di mare o formaggi freschi di capra
Dopo un periodo di maturazione variabile
Champagne Vitrail Extra Brut s.a. - Alexandre Chaillon Vermouth È il classico rosso che50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Pinot Meunier Lungo affinamento in tonneaux Il nome "Vitrail" (vetrata) non stato scelto a caso: questo Champagne una scomposizione di luce e territorio, un mosaico che unisce le diverse anime della Coteaux Sud dEpernay. Alexandre Chaillon, con la precisione tecnica che lo contraddistingue, ha assemblato le uve provenienti dai comuni di Brugny e Pierry, attingendo a suoli geologicamente complessi dove convivono
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