Marsala Superiore Oro Riserva Doc 2009 cl.50 - Marco De Bartoli pinot nero con lieviti selvaggi

con lieviti selvaggi

Vigneti: Età vigneto oltre 20 anni

Dominique decide d’interrompere definitivamente l’utilizzazione di insetticidi al fine di lasciare lavorare la fauna predatrice e cominciare ad inerbire le vigne

Le uve vendemmiate a piena maturazione vengono lasciate appassire all’aperto

Marsala Superiore Oro Riserva Doc 2009 cl.50 - Marco De Bartoli pinot nero con lieviti selvaggiMARCO DE BARTOLI Il rispetto della naturale tradizione Seguendo la logica evolutiva della tradizione storico vinicola del territorio, Marco avvi la produzione del suo Marsala Superiore. Dotato di un corredo di aromi e profumi molto complessi, pensato e realizzato nel rispetto della sua naturale tradizione, fortificato con una mistella, prodotta con mosto fresco, e acquavite ottenute dalla stessa uva da cui si ottiene il vino base. Come e quando il