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formaggi freschi e a media stagionatura
raccolte con vendemmia esclusivamente manuale ad ottobre
Per esempio:
affinamento in bottiglia per circa 6 mesi
Malvasia Nera IGP il Mandorlo 2023 Spirits formaggi freschi e a mediaVITIGNO: 100% Malvasia nera COLORE: rosso rubino TERRENO: rosso poco profondo, su strati di roccia calcarea NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: macerazione pre fermentativa, fermentazione a temperatura controllata; affinamento in vasca dacciaio GUSTO: sapore eccellente che sottolinea la freschezza e il perfetto equilibrio del vino BOUQUET: fiori rossi, mirtilli e ciliegie TEMPERATURA: 12 14 AFFINITA GASTRONOMICHE: ravioli di burrata e zucchine, zuppa di
