Sariano Umbria Rosso I.G.T. Azienda Agricola Bagnod caldo ed avvolgente

caldo ed avvolgente

Il profumo è coinvolgente

L’acqua di sorgente avvolge questo formaggio unico nelle grotte di stagionatura per tutto l’anno

Il profumo è intenso e fruttato che ricorda la fragranza della prugna e della mora con qualche sentore speziato

Sariano Umbria Rosso I.G.T. Azienda Agricola Bagnod caldo ed avvolgenteLa qualit delle vecchie piante di Sangiovese con una bassissima resa di circa 40q ha stata subito sfruttata per la produzione di Sariano. Le uve vengono attentamente selezionate in vigna tramite una potatura a bassa produzione e diradamenti selettivi. Ad autunno inoltrato luva raccolta viene immediatamente diraspata e avviata a fermentazione, a temperatura controllata, con lieviti autoctoni in vasche di acciaio da 25 hl circa. In questa fase gli unici