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Il Gran Gessato presenta crosta rugosa e colore marrone
ma anche for maggi di media stagionatura
Grazie alla particolarità de territorio già a fine Agosto le uve manifestano i profumi caratteristici di questo vino
Il Vinsanto
Valpolicella Castello di Bossi Il Gran Gessato presenta crostaPigiatura con diraspatura delle uve e successiva fermentazione con macerazione di 7 10 giorni a temperatura controllata di 20 24 C. Pressatura soffice
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