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dove il vino riposa sui propri lieviti senza alcun rimescolamento (batonnage)
capace di offrire un volume e una profondità materica rari
costante e di grande vivacità
"La Nomade" è un vino che rifugge i canoni classici del Bordeaux per abbracciare un’identità libera
Valpolicella Classico DOC 2022 - Antolini Grenache Gris dove il vino riposa sui35% Corvina, 35% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara Solo acciaio Novaia una perla incastonata a Marano, una delle vallate pi alte e vocate della Valpolicella Classica. La famiglia Vaona gestisce pochi ettari con un amore viscerale per il territorio, seguendo una filosofia biologica che privilegia la tensione e la complessit rispetto alla concentrazione muscolare. In controtendenza rispetto a molti rossi veronesi opulenti, Novaia punta tutto sulla
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