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Perché scegliere il Canaiolo 2021 di Ascione-Alongi
un passaggio fondamentale per levigare l'esuberante acidità tipica dell'uva e arricchirne la complessità aromatica
La breve macerazione garantisce un finale caratterizzato da una buona trama tannica
100% Albariño - Bianco - Fermentazione in acciaio con pied de cuvée selezionato
Côtes du Jura Chardonnay Ouillé Reculée 2022 - Domaine Pignier Semillon Perché scegliere il Canaiolo 2021100% Chardonnay Bianco Il Ctes du Jura Chardonnay "A la Recule" del Domaine Pignier unode alla precisione e al carattere minerale dello Jura. Prodotto in regime biodinamico certificato da una famiglia che coltiva queste terre dal XVIII secolo, questo Chardonnay vinificato con il metodo "ouill" (colmatato), ovvero senza ossidazione protettiva. Le uve provengono dal prestigioso vigneto "A la Recule", situato ai piedi delle falesie di Montaigu, dove i
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