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E’ il pezzo muscolare che troviamo nella parte posteriore dell'animale
con due consistenze diverse in un solo taglio
ottenuto dalla coscia del suino e stagionato secondo tradizione
La costata di maiale è un taglio molto versatile che si presta a una varietà di preparazioni culinarie
Costata con Osso Lunga Frollatura Chianina-Marchigiana_Maremmana Peso:800g E’ il pezzo muscolare cheCostata con osso lunga frollatura Chianina, Marchigiana e Maremmana, ricavata dalla lombata e nota per il gusto pieno, la succosit e il carattere dato dallosso. La lunga frollatura rende la carne pi morbida e il sapore pi intenso, ideale per chi cerca una bistecca importante da griglia o brace.
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