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per riportare il filo
un lato appositamente sagomato per un facile separazione del cibo nella padella
Elevate prestazioni di snocciolamento (fino a 15 kg/h)
inclusa induzione
Coltello per filettare RAN cm 15/26,5 Colore:Metallo per riportare il filoI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a
