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i lieviti vanno a depositarsi e rimangono a contatto con il vino
Assaggio morbido e succoso
composti da argilla e sabbie calcaree
All'olfatto è delicatamente aromatico
VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO 2019 -ZENATO plastica i lieviti vanno a depositarsiIl Valpolicella Ripasso Superiore di Zenato uno dei rossi veneti per eccellenza, conosciuto in tutto il mondo per la particolare tecnica di vinificazione che lo avvicina moltissimo a quella densa complessit del fratello maggiore Amarone. Si compone del tradizionale blend di Corvina, presente all85%, Rondinella, nella quota del 10% e Oseleta, al 5%. Al termine della normale vinificazione in acciaio, il Valpolicella Ripasso sosta sulle vinacce
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