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non marchiano tali forme come Parmigiano Reggiano
Gli espertizzatori del Consorzio di Tutela con la battitura a martello della forma chiusa
pensato per chi cerca qualità e unicità
asciutta/lucida è una forma con “lavorazione dolce” e quindi spesso di qualità simile della sua gemella marchiata a fuoco come Parmigiano Reggiano Biologico
Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di di Vacca FRISONA stagionatura 24 mesi PESO:1000g non marchiano tali forme comeIl Parmigiano Reggiano di 24 mesi esprime al palato un buon equilibrio tra il sapore dolce e salato, e ai sentori di latte e yogurt si accompagnano le note di burro fuso e di frutta fresca come banana e ananas. Il formaggio si presenta friabile e granuloso. Idee di abbinamento: Il Parmigiano Reggiano stagionato dai 24 mesi particolarmente adeguato ai secondi piatti, ad esempio con carpacci (sia di carne che di pesce) o sul roastbeef. Ottimo anche
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